Lagi mencari ide resep nasi tutug oncom (nasi to) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi tutug oncom (nasi to) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. It is usually wrapped in banana leaves and served with various side dishes. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi tutug oncom (nasi to), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan nasi tutug oncom (nasi to) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi tutug oncom (nasi to) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Tutug Oncom (Nasi TO) menggunakan 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasi Tutug Oncom (Nasi TO):
- Ambil 2 Piring nasi putih panas
- Ambil 1 papan Oncom (kerok jamurnya yg berwarna oranye pake pisau)
- Gunakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap (saya pake penyedap Jamur non MSG)
- Ambil 3 cm kencur
- Sediakan 3 biji cabe keriting
- Sediakan 4 biji cabe rawit (sesuai selera ya bun)
- Gunakan Sepotong kecil terasi
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan ayam goreng
- Sediakan Tempe / tahu goreng
- Siapkan ikan Asin goreng
- Siapkan lalapan
- Siapkan sambal
- Gunakan kerupuk
Enak disantap hangat dengan lalapan dan sambal dan lauk pelengkap lainnya seperti udang bakar dan tempe goreng 😋. Nasi atau sangu yang ditumbuk (ditutug) bersama oncom bakar, meuni raos pisan! Nasi Tutug Oncom jadi menu Sunda yang jadi favorit banyak orang. Yuk, kita coba buat sendiri resep klasik ini.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Tutug Oncom (Nasi TO):
- Haluskan Oncom menggunakan sendok. Sisihkan. Haluskan duo bawang, kencur, terasi, cabe keriting, & cabe rawit.
- Tumis bumbu halus + Oncom + garam sampai matang Dan agak kering. Tambahkan penyedap. Aduk rata.
- Matikan api. Kemudian masukan nasi. Aduk2 sampai tercampur rata. Sajikan bersama dengan Bahan pelengkap. Simpel Kan bun?
- .Note : bumbu Yang sudah Di tumis sampai matang/kering bisa disimpan Di kulkas bila lain waktu ingin bikin nasi TO lagi. Tinggal dicampur Aja dengan nasi panas.
Satu cara seru menikmati sajian khas Sunda adalah menyantapnya dengan Nasi Tutug Oncom. Resep klasik ini perlu kamu ketahui sebagai kejutan. Mulanya resep nasi tutug oncom ini bermula dari tangan kreatif masyarakat di daerah Tasik. Resep Nasi tutug oncom adalah nasi goreng yang dikolaborasikan dengan oncom dipanggang. Dalam penyajianya sendiri, nasi tutug ini disajikan bersama beberapa macam lauk seperti ayam goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi tutug oncom (nasi to) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
