Lagi mencari ide resep mie kuah ikan bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie kuah ikan bangka yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Pertama kita mulai dari memasak kuah ikan dan merebus ikan bersama jahe serta bawang putih dan kaldu. Berikutnya, siapkan bumbu tumisan dan bumbui kuah hingga pas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie kuah ikan bangka, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie kuah ikan bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mie kuah ikan bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mie kuah Ikan Bangka memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mie kuah Ikan Bangka:
- Sediakan 600 gram ikan tenggiri/cui/selar/sarden bersihkan potong-potong
- Siapkan Mie telor atau mie untuk mie ayam
- Siapkan 8 siung bawang merah, cincang halus
- Siapkan 5 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 ruas jahe, cincang halus
- Gunakan 1 sdm Kecap asin
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk (saya pake totole)
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Ambil 1 liter air
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil 1 batang daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Toge
- Sediakan Sawi hijau
Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan ketumbar. Lihat juga resep Mi Ayam Bangka enak lainnya. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Sebenarnya, mie bangka adalah salah satu varian mie yang disajikan dengan kuah yang dibuat dengan campuran ikan, biasanya ikan tenggiri.
Cara membuat Mie kuah Ikan Bangka:
- Rebus ikan tenggiri sampai matang, angkat dan suir2 halus, air rebusan ikan jangan di buang ya, utk kuah kaldunya nanti
- Tumis bawang sampe harum, kemudian masukan jahe, setelah itu masukan ikan suir, tambahkan garam dan bumbu kaldu, kecap asin dan kecap manis, aduk sampai rata, setelah itu matikan api, sisihkan ikan
- Didihkan air untuk merebus sayuran dan toge sebentar saja (atau boleh mentah), sisihkan
- Kemudian masukan mie telor, jangan terlalu lembek ya…
- Tata mie, toge, sawi, bawang goreng daun bawang dan ikan dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah kaldu yg panas, siap disantap dengan kerupuk dan sambal
- Note: kuah kaldu ikannya di kira- saja ya, kalo kurang banyak ditambahin aja, trus cek rasanya, saya menambhakan kaldu totole ke dalam kuan kaldunya biar tambah maknyuus
- Selesai
Mie bangka yang pertama adalah mie yang seperti disebutkan di atas, berupa mie kuning yang telah matang dicampur dengah kuah ikan. Lihat juga resep Mie kuah, Mie Rebus Kaldu enak lainnya. Penyajian mie ayam Bangka terpisah dengan kuahnya. Ukuran mie yang kecil membuat mie terlihat lebih banyak. Mie koba memiliki mie kuah yang berasal dari kaldu daing ikan tenggiri yang menampilkan keunikan dalam masakan khas Bangka ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie kuah ikan bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
